Семь божественных диетических крем-супов на каждый день недели

Суп должен входить в рацион каждого человека.

Тыквенный суп

Приятный тыквенный аромат и вкус этого супа заставит даже не любителей самой тыквы заценить это блюдо.

Ингредиенты:

• 600 г тыквы;
• несколько крупных картофелин;
• 1 л овощного или мясного бульона;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 200 мл сливок;
• соль;
• 100 г зиры или римского тмина;

Приготовление:

1. Тыкву и картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Отварите по отдельности.
2. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте в оливковом масле.
3. Соедините все готовые ингредиенты, добавьте бульон и измельчите всё в блендере.
4. Зиру (римский тмин) залейте кипятком, дайте настояться минут 15, процедите и добавьте её в крем-суп.
5. Влейте сливки и проварите ещё около 5 минут. Затем посолите.

Куриный крем-суп

Суп очень сытный и питательный, он легко усваивается организмом, а значит, не даст вам поправиться.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 40 г хлебных крошек;
• 1,5 л воды;
• 100 мл сливок;
• 1 болгарский перец;
• мускатный орех;
• специи: лавровый лист, гвоздика, перец;
• по желанию добавьте немного гренок.

Приготовление

1. Овощи очистите и промойте.
2. Куриное филе тоже хорошо промойте и вместе с овощами поместите в кастрюлю. Добавьте специи и залейте водой. Доведите до кипения и варите до готовности овощей и мяса.
3. Затем вынимайте филе из бульона. Бульон процедите.
4. Куриное филе измельчите в блендере, добавив немного бульона.
5. В кастрюлю добавьте хлебные крошки и залейте всё бульоном.
6. Поставьте на огонь, помешивая, дождитесь, пока суп немного загустеет.
7. Затем добавьте курицу и всё вместе перемешайте в блендере.
8. Влейте сливки, посолите и заправьте мускатным орехом.

Холодный испанский суп Salmorejo (с помидорами)

Суп, который не нужно варить. Это традиционное испанское блюдо. Оно подаётся холодным, а порой и вовсе ледяным. Украшается отварными яйцами и ветчиной.

Ингредиенты:

• 800 г помидоров;
• 200 г чёрствого белого хлеба;
• несколько зубчиков чеснока;
• 250 мл воды;
• 50 мл оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Для украшения:

• варёные яйца;
• сырокопченая ветчина.

Приготовление:

1. Хлеб нарежьте ломтиками и обрежьте корку, залейте стаканом воды.
2. Оставьте на полчаса, чтобы вода впиталась в хлеб. Между тем почистите помидоры (для этого залейте их на 3 минуты кипятком, шкурка отойдёт очень легко), затем порежьте их кубиками.
3. Хорошенько измельчите в блендере помидоры, хлеб и пару зубчиков чеснока.
4. Влейте примерно 50 мл оливкового масла. Посолите и поперчите. Суп должен получиться густым и бархатистым.
5. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа. Перед подачей добавьте в суп несколько кусочков варёного яйца, немного ветчины и чуть-чуть оливкового масла.

Крем-суп — это уже не просто суп, а оригинальное первое блюдо. Если ваш супруг и дети отказываются от первого и говорят, что жидкое им надоело, приготовьте для них крем-суп. Распробовав его, они наверняка попросят добавки. А у вас уже будет готов рецепт нового неповторимого и несравнимого ни с чем другим крем-супа. Удивляйте близких и радуйте их новыми блюдами!

Источник

ЧТОБЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ

1022