WOtimesКабачки по-корейски
Всегда «улетают» со стола первыми.
Одним из самых популярных овощей на столах хозяек остается кабачок. Его преимуществами являются приятный вкус, универсальность в приготовлении, низкая калорийности и большая польза. Любители острых блюд оценят корейский рецепт закуски из кабачков.
Ингредиенты:
- молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;
- лук – 0,5 кг.;
- сладкий перец – 5 средних;
- морковь – 0,5 кг.;
- чеснок – 200 г.;
- зелень — любая;
- растительное масло – 1 стакан;
- уксус 9% — 150 мл.;
- сахар – 1 стакан;
- соль – 2 ложки ст.;
- приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.
Приготовление:
Для маринада перемешайте все ингредиенты.
Натрите кабачки и морковку на тёрке для моркови по-корейски или порежьте тоненькой соломкой. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Чеснок измельчите и мелко нарубите зелень. Перемешайте со всеми овощами. Залейте маринадом, перемешайте и дайте настояться 3-4 часа.
Через 4 часа, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Закатываем и остужаем, не переворачивая банок. Хранить при комнатной температуре.
875