Как приготовить вкуснейшие маринованные чесночные стрелки – лучшие варианты рецептов!

Привет, друзья. Не успеете оглянуться, как наступит лето и дачные хлопоты. А потом уже не за горами «сезон заготовок на зиму». Поэтому, сегодняшний пост решила посвятит любителям остренького и оригинального.

Далее добавляем в сковороду соевый соус и сахар. Продолжаем жарить, помешивая, пока стебли не приобретут насыщенный оливковый цвет. Затем добавляем сюда уксус и кунжут. Все хорошенько перемешиваем, а после сковороду снимаем с огня.

Ждем, чтобы блюдо остыло. Затем перекладываем его в контейнер или другую емкость, которую можно плотно закрыть. И убираем в холодильник. Чтобы это блюдо раскрыло все свое очарование вкуса, выдержать его в холодильнике нужно 10 часов. Лишь потом можно подавать на стол. Хранить его в холодильнике можно до 7 дней. Но что-то мне подсказывает, что ваши «дегустаторы» не дадут вкуснятине «залежаться» ?

Вам будет интересно:  Сыроедство — плюсы и минусы сыроедения, которые нужно знать каждому

ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ КАК ЧЕРЕМША

Это блюдо мне известно еще с детства. Тогда оно называлось соленой черемшой. Я очень его любила – родители на рынке покупали. Сейчас же готовлю это кушанье сама. Рецепт нашла в интернете — чуток его модернизировала. А поскольку получилось очень вкусно, не смогла с вами им не поделиться.

Первым делом нужно подготовить чесночные стрелки – их порежьте на кусочки по 4-5 см. Кипятим воду и отправляем туда стебли. После того как их забросите, дождитесь, чтобы вода закипела. Стрелки нужно пробланшировать 1-2 минуты. Затем аккуратно слейте кипяток и залейте «ростки» холодной водой. Слегка охлажденные усики разложите по банкам.

Потом сделайте заливку. Для этого вам понадобится:

• 1 литр воды;
• 3 ст.л. (без горки) сахара;
• 3 ст.л. (без горки) соли;
• 100 мл 9%-ного уксуса.

Воду, соль и сахар соединяем и доводим эту смесь до кипения. Кипятить нужно 2 минуты. Потом снимаем посуду с огня и добавляем сюда уксус. Заливаем банки со стеблями горячей заливкой.

После этого стерилизуем банки 5 минут и закатываем. А дальше все, как обычно – консервацию нужно перевернуть вверх дном и укутать. В таком положении ее следует оставить до полного остывания.

Кстати, я недавно описала, как вкусно замариновать черемшу. Непременно приготовьте и отведайте – поверьте, вам понравится.

ПАСТА ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК

Чтобы ее приготовить, понадобится всего лишь 2 ингредиента: стрелки и соль. Хотя по желанию можете добавить еще масла растительного. Измельчите стебельки с помощью мясорубки, добавьте соль и масло. Все тщательно перемещайте и разложите по банкам.

Эту пасту можете разложить по пакетикам в морозилку. А зимой доставать и добавлять, куда угодно — в фарш, супы и вторые блюда. Очень шикарное сочетание – паста с жареной картошечкой и салом. А можно просто на хлебушек для бутерброда.

Еще из этой пасты можно приготовить вкусный соус. Как перекрутили стрелки чеснока, добавьте томатный соус или пасту. Но только не кетчуп. В магазине продаются пол-литровые банки типа «Краснодарский томатный соус» и т.п. Только смотрите, чтобы в начале ингредиентов стояла томатная паста.

Соус добавляйте на глаз. Не должно быть слишком жидким или острым. Вот и все! Больше ничего не нужно. Отправьте смесь в чистые банки и поставьте в холодильник.

ЧЕСНОЧНАЯ АДЖИКА

На вкус получается чесночно, вкусненько и остро ? Любителям острой закуски рекомендую попробовать. Когда нашла этот рецепт, поделилась с папой. Он у меня любитель аджики. Говорит, что в этом году попробует приготовить.

Для приготовления аджики вам нужны будут:

• 0,5 кило стебельков чесночных;
• 100 г зелени кинзы;
• 100 г зелени петрушки;
• 0,5 ч.л. соли;
• 150 г масла растительного;
• жгучий свежий перец.

Стрелки нарезаем на небольшие кусочки (длиной 4-5 см) – так их легче будет измельчать в мясорубке. Из жгучего перца удаляем семена. Зелень просматриваем на наличие пожухлых листиков (они нам не нужны) и промываем. Измельчаем при помощи мясорубки чесночные стебли, перец и зелень. Солим смесь, добавляем масло и все тщательно перемешиваем.

Перекладываем аджику в стерильные банки и сверху заливаем растительным маслом. Накрываем банки капроновыми крышками и отправляем в холодильник. Такую аджику не нужно стерилизовать. Она замечательно хранится в холодильнике.

Вообще, в банки со стрелками по желанию можете добавить зонтики укропа, горошины перца, смородиновый лист. Экспериментируйте со вкусами. А потом мне отпишитесь, какой самый вкусный на ваш взгляд маринад получился. И с друзьями ссылкой на статью можете поделиться – они ведь тоже хотят научиться вкусно готовить. А я желаю вам кулинарного вдохновения и прощаюсь: до новых встреч.

Источник

ЧТОБЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ

1841