Простое и оригинальное блюдо для сытного ужина: блинная запеканка с курицей

Вкусное и сытное блюдо, в котором есть все для полноценного ужина, — это просто находка для тех, кто готовит каждый день.

А если это блюдо будет еще и оригинальным, красивым и простым, то такому рецепту просто цены нет.

Чтобы приготовить вкуснейшую блинную запеканку с курицей, нам нужно:

Для блинов:

• 3 яйца
• 200 г муки
• 350 мл теплого молока
• 50 г растопленного сливочного масла
• ¼ чайной ложки соли

Для начинки:

• 3 куриные грудки
• соль и перец
• 150 г творожного сыра
• 150 г сладкой кукурузы
• 10 помидоров черри
• 20 г мелко нарезанной петрушки

Кроме того:

• 100 г творожного сыра
• 9 ломтиков сыра

Готовим:

1. Сначала смешиваем тесто и печем блинчики. Нам нужно как минимум 9 блинов (точное количество будет зависеть от размера формы для выпечки).
2. Для начинки обжариваем курицу, остужаем и режем (или рвем) на мелкие кусочки.
3. Затем добавляем к курице остальные ингредиенты: творожный сыр, кукурузу, мелко нарезанные помидоры и петрушку.
4. Теперь выкладываем по порции начинки в центр каждого блина и заворачиваем так, чтобы получился прямоугольный «конвертик» с начинкой внутри. Выкладываем «конвертики» вплотную друг к другу в смазанную маслом форму для выпечки.
5. Когда форма заполнится, смазываем каждый блин творожным сыром и накрываем ломтиком сыра. Затем на 20 минут ставим форму в разогретую до 180°C духовку.

Вот так обычные блинчики с начинкой превращаются в сытное и оригинальное блюдо, которое будет отлично смотреться даже на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Источник

1319