Семь божественных диетических крем-супов на каждый день недели

Суп должен входить в рацион каждого человека.

Он активизирует работу пищевой системы и нормализует работу желудка. Очень полезны богатые витаминами отварные овощи, которые входят в состав первых блюд.

Приверженцы диет отказываются от супов, а потом имеют массу проблем со здоровьем. Чтобы с вами такого не произошло, предлагаем 7 лучших диетических крем-супчиков на каждый день недели.

Французский суп

Из названия следует, что этот супчик — французская классика. Его простые составляющие и несложное приготовление сэкономят ваше время на кухне. Благодаря этому блюду вы сохраните стройную фигуру и будете выглядеть не хуже знатных француженок.

Ингредиенты:

• 250 г лука-порея;
• 750 г картофеля;
• 500 мл мясного бульона;
• 200 г сливок;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 100 г сыра пармезана/1 пучок зелени/30 г ростков пшеницы для украшения блюда на ваш вкус.

Приготовление:

1. Нарежьте мелко лук-порей (его белую часть) и обжаривайте в небольшом количестве оливкового масла несколько минут (в кастрюле с толстым дном).
2. Добавьте туда 1 ковш бульона и тушите на медленном огне 5–6 минут.
3. Выкладывайте в кастрюлю нарезанный картофель, добавляйте оставшийся бульон. Посолите, поперчите и тушите под крышкой ещё 15–20 минут до готовности картошки.
4. Измельчите всё в блендере, влейте сливки и хорошо перемешайте.
5. Вылейте обратно в кастрюльку и варите суп ещё 5 минут.
6. При подаче можно посыпать тёртым сыром пармезаном, зеленью или чем-то необычным. Например, ростками пшеницы.

Суп со шпинатом

Шпинат относится к продуктам, которые «сражаются» с лишними жировыми отложениями. Поэтому любительницы правильного питания оценят его по достоинству. Не обязательно сидеть на строгих диетах, достаточно употреблять в пищу продукты, которые способны сжигать лишние калории, и не забывать вести здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

• 250 г шпината (свежего или замороженного);
• несколько средних картофелин;
• 500 мл мясного бульона или воды;
• 200 г сливок;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• зелень или гренки на ваше усмотрение.

Приготовление:

1. Порежьте мелко шпинат. Лук тоже мелко нашинкуйте. Затем тушите шпинат с луком на сковороде с оливковым маслом 5–7 минут.
2. Картофель режьте кубиками и отварите до готовности.
3. Измельчите в блендере шпинат и лук, добавив немного бульона. Это проделайте и с картофелем.
4. Соедините ингредиенты, вылейте оставшийся бульон в кастрюлю, перемешайте и варите 5 минут.
5. Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
6. При подаче можно добавить зелень и гренки.

Овощной крем-суп

Овощной крем-суп не только полезный, но и очень вкусный. Лук-порей и молоко представляют собой особое сочетание и оставляют нежное послевкусие.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 100 г лука-порея;
• 100 г моркови;
• 500 мл молока;
• 500 мл бульона (простой воды или мясного бульона);
• зелёный лук;
• мускатный орех;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Порежьте лук-порей. Для этого белую его часть разделите пополам, а затем режьте поперёк полос. Таким же образом шинкуйте и морковь – должны получиться маленькие кубики.
2. В большую сковороду налейте оливковое масло и тушите морковь и лук-порей 15 минут на слабом огне.
3. Между тем почистите картошку и нарежьте её кубиками. Положите в кастрюлю, добавьте молоко и соль. Варите под крышкой на медленном огне до готовности картошки. После измельчите всё блендером до консистенции средней густоты.
4. Соедините готовые ингредиенты: пюре, морковь и лук-порей с мясным бульоном или водой. Солите по вкусу. Варите на медленном огне ещё 10 минут.
5. Подавайте блюдо не в общей кастрюле, а в отдельных тарелках. И посыпьте всё щепоткой зелёного рубленного лука.

Огуречно-йогуртовый суп

Необычный суп с нежной текстурой освежает и даже поднимает настроение. Его можно приготовить как в холодную погоду – будет напоминать о тёплых днях, так и в жару он отлично освежит и взбодрит.

Ингредиенты:

• 2 больших свежих огурца;
• 100 мл йогурта;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 луковица;
• укроп;
• перец чёрный молотый;
• 800 мл овощного или мясного бульона;
• цедра одного лимона.

Для украшения:

• 4 ст. л. натурального йогурта;
• пучок свежего укропа.

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и укроп.
2. Огурцы нарежьте кубиками.
3. Выложите в кастрюлю лук, добавьте несколько ложек оливкового масла и обжаривайте несколько минут на слабом огне.
4. Добавьте туда огурец и продолжайте тушить ещё несколько минут.
5. После этого вливайте бульон, добавьте лимонную цедру и укроп. Варите на медленном огне под крышкой 20–25 минут.
6. Через 25 минут выключите огонь, дайте смеси немного остыть и смешайте всё в блендере. Когда крем-суп остынет, добавьте в него йогурт, посолите и поперчите по вкусу.
7. При подаче в тарелку добавьте ещё пару ложек йогурта и украсьте веточками укропа.

ЧТОБЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ

1025