Вкусный способ засолки красной рыбы. Рецепт от шеф-повара
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Красная рыба — 1 кг (горбуша, кета, форель, семга)
- Сахар – 1 ст.ложка.
- Соль – 2 ст.ложки.
- Перец горошек душистый по вкусу.
Приготовление:
- Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и нарезаем на порционные куски.
- Соль смешиваем с сахаром и посыпаем каждый кусок, добавляем душистый перец.
- Можно добавить лимон и гвоздику, так рыбка получится кисло-сладкой.
- Убираем рыбу на сутки в холодильник.
3316