WOtimesДроб с куриной печенью.
В болгарской и румынской кухне встречается блюдо с интересным названием «дроб», которое происходит от слова «ливер».
Рецептов дроба существует не один десяток. Чаще всего используется бараний ливер с рисом, но у «Со Вкусом» есть для вас особенный вариант приготовления. Запеканка с куриной печенью — тот же дроб, если учесть, что используются два вида яиц (отварные и для заливки), много зелени и, конечно, печень.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Укроп — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо — 14 шт.
- Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
- Отдельно отварите куриную печень и 6 яиц. Крупно измельчите печень, яйца нарежьте четвертинками. Мелко порубите зелень и лук.
- Взбейте 8 яиц с солью и перцем. Добавьте зелень, лук, печень, яйца и аккуратно всё перемешайте.
- Выложите смесь в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.
Отварное яйцо с куриной печенью создают красивый узор в разрезе, при этом на вкус блюдо напоминает нечто среднее между омлетом и запеканкой. Для того чтобы дроб получился плотным, можно добавить 2–3 столовые ложки пшеничной муки в заливку. Сохраните наш рецепт и ешьте с удовольствием!
1034